諸城市德正機械有限公司
主營產(chǎn)品: 食品機械, 食品包裝, 氣調(diào)包裝
德正現(xiàn)貨供應(yīng)-保鮮盒式包裝機-扣肉碗包裝機-價格優(yōu)惠
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山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
德正現(xiàn)貨供應(yīng) 保鮮盒式包裝機 扣肉碗包裝機 價格優(yōu)惠
氣調(diào)包裝(MAP)保鮮原理
氣調(diào)包裝是延長各類食品(包括冷卻肉)貨架期的最常用最有效的方法之一。合理的氣調(diào)包裝不僅可以保證肉品的衛(wèi)生質(zhì)量,延長貨架期,還可對冷卻肉的感官質(zhì)量產(chǎn)生良好影響。氣調(diào)包裝最常用的氣體成分主要是二氧化碳+氧氣+氮氣。
氣調(diào)包裝的原理可歸納為兩點:①破壞微生物賴以生長繁殖的環(huán)境;②能夠維持食品內(nèi)部細胞一定的活性,保持一定程度的生鮮狀態(tài)。