日韩a级一片-日韩a免费-日韩a视频-日韩va-大香交伊人-大香焦久久

英文名稱：Vanillin

中文名稱：香蘭素

MF：C8H8O3

MW：152.15

CAS：121-33-5

中文名稱:香蘭素

中文同義詞:3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香草醛,AR,99%;香蘭素乙醇溶液(含硫酸)[用于薄層色譜顯色劑];VANILLIN香蘭素/香草醛;VANILLIN香草醛英文名稱:Vanillin英文同義詞:2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde(vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;Protocatechualdehyde,methyl-;VanillinPowder;Vanillincas:121-33-5;VanillinNAT;Vanillin97+%

CAS號:121-33-5

分子式:C8H8O3

分子量:152.15

EINECS號:204-465-2

相關類別:合成材料中間體;工業原料;維生素類;化合物;食品定香劑;原料藥;食品添加劑;醫藥中間體;氨基酸及其衍生物;專業試劑;成分;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;醫藥原料;對照品;香精香料;植物提取物;標準品;對照品;生物活性小分子;原料;芳香醛;神經系統用藥;生化試劑;醛;熔點標準品;FOODADDITIVES;PHARMACEUTICALS;FoodandFeedAdditive;FINEChemical&INTERMEDIATES;Food&FeedADDITIVES;AromaticAldehydes&Derivatives(substituted);AnalyticalChemistrChemicalbooky;TLCStains;Food&FlavorAdditives;Aromatics;Intermediates&FineChemicals;IsotopeLabelledCompounds;organicchemical;Aldehydes;BioactiveSmallMolecules;BuildingBlocks;C8;CarbonylCompounds;Flavor;Inhibitors;小分子抑制劑，天然產物;增味劑;著色劑;化工原料;中間體;化工中間體;無機鹽;生化試劑-其他化學試劑;有機化工原料;增味劑;化工原料;日化原料;食品添加;對照品-對照品;其他;標準品-標準品;功能性添加劑化工原料;化工產品-有機化工;標準品，對照品;添加劑;CellBiology;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;Pharmacopoeia;PharmacopoeiaA-Z;V;PolyetherAntibiotics;AnalyticalReagents;Analytical/Chromatography;byApplication;DerivatizationReagents;DerivatizationReagentsHPLC;HPLCDerivatizationReagents;NutritionResearch;PhytochemicalsbyPlant(Food/Spice/Herb);Vacciniummyrtillus(Bilberry);Zingiberofficinale(Ginger)

香蘭素性質

熔點81-83°C(lit.)

沸點170°C15mmHg(lit.)

密度1.06

蒸氣密度5.3(vsair)

蒸氣壓>0.01mmHg(25°C)FEMA3107|VANILLIN

折射率1.4850(estimate)

閃點147°C

儲存條件Refrigerator

溶解度methanol:0.1g/mL,clear

形態CrystallinePowder

酸度系數(pKa)pKa7.396±0.004(H2OI=0.00t=25.0±1.0)(RelChemicalbookiable)

顏色Whitetopaleyellow

PH值4.3(10g/l,H2O,20℃)

水溶解性10g/L(25oC)

敏感性Air&LightSensitiveMerck14,9932JECFANumber889BRN472792

穩定性Stable.Maydiscolouronexposuretolight.Moisture-sensitive.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,perchloricacid.

香蘭素用途與合成方法

概述

香蘭素是人類所合成的第一種香精，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年合成成功的。

通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。

（1）甲基香蘭素：白色或微黃色結晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業中的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。其用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。目前還沒有相關報道說香蘭素對人體有害。

（2）乙基香蘭素：白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑,制藥行業的中間體。

重要香料香蘭素俗稱香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香莢蘭素，從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種重要香料，是合成香料中產量的品種之一，是調配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕點及煙草香精的重要原料。天然存在于香莢蘭豆莢，以及丁香油、橡苔油、秘魯香脂、吐魯香脂和安息香脂中。香蘭素具有強烈而又獨特的香莢蘭豆香氣，香氣穩定，在較高溫度下不易揮發。易受光的影響，在空氣中逐漸氧化，遇堿或堿性物質易變色。水溶液與三氯化鐵反應生成藍紫色溶液。

可用于許多日化香精配方中，但主要用于食用香精中。尤其是在糖果、巧克力、飲料、冰淇淋、酒類中應用廣泛，在煙用香精中也很有用途。IFRA沒有限制規定。但因易導致變色，在白色加香產品中使用時應注意。

香蘭素也是一種重要的食用香料，作粉底香料，幾乎用于所有香型，大量用于食品工業，作為食品香精廣泛用于面包、奶油、冰淇淋、白蘭地酒等，在糕點、餅干中的添加量為0.01～0.04%，糖果中為0.02～0.08%。它是烘焙食品使用最多的香料之一，可用于巧克力、餅干、蛋糕、布丁和冰淇淋中。使用前先用溫水溶解，效果更佳。使用量焙烤食品為220mg/kg，巧克力為970mg/kg。作為定香劑、協調劑和變調劑而廣泛應用于化妝品香精中。也是飲料和食品的重要增香劑。還用于制造醫藥L-多巴(L-dopa)、甲基多巴等。也可用作Chemicalbook鎳、鉻金屬電鍍光亮劑。香精香料使用香蘭素參考質量標準.

理化性質香蘭素具有強烈而又獨特的香莢蘭豆香氣，天然存在于香莢蘭豆莢，以及丁香油、橡苔油、秘魯香脂、吐魯香脂和安息香脂中。由亞硫酸鹽針葉樹木漿紅液或木質素磺酸鹽在堿性條件下，經高壓氧化水解后析出者為白色至淺黃色結晶性粉末或針狀晶體。從石油醚中析出者也可生成四方晶系晶體。有芳香氣。微甜。在空氣中逐漸被氧化。遇光分解。遇堿變色。相對分子質量152.15。相對密度1.056。熔點因晶型而異，四方晶系為81～83℃、針狀晶體為77～79℃，沸點285℃(在二氧化碳氣中)、170℃(2.00×103Pa)、162℃(1.33×103Pa)、146℃(0.533×103Pa)。升華而不分解。閃點162℃。微溶于冷水，溶于熱水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿、二硫化碳、冰醋酸、吡啶和揮發性油。水溶液與三氯化鐵反應生成藍紫色溶液。大鼠經口LD501580mg/kg、大鼠經皮LD501500mg/kg。

工業生產方法是丁香酚在氫氧化鉀存在下生成異丁香酚，然后再與乙酸酐反應生成異丁香酚乙酸酯，再經氧化和水解反應制取。是調配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕點及煙草香精的重要原料。亦可作化妝品香料的協調劑和定香劑。也是制藥工業原料。

近年來在香蘭素的商品中出現了一種新時尚。以丁香油或丁香羅勒油提取出的丁香酚為原料，經異構化和氧化所得到的香蘭素，由于可被視作為天然的等同品，故被稱為天然級香蘭素而進入香料市場，其售價約為合成品的5倍。

作用與用途

1.食用香料：香蘭素是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCIV標準。

2.國內香蘭素主要用于食品添加劑，近幾年在醫藥領域的應用不斷拓寬，已成為香蘭素應用最有潛力的領域。目前國內香蘭素消費：食品工業占55%，醫藥中間體占30%，飼料調味劉占10%，化妝品等占5%。國外香蘭素的應用領域很廣，大量用于生產醫藥中間體，也用于植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印制線路板生產導電劑等。

含量分析方法一用紫外吸收分光光度法分析(參見GT-29)。標準溶液的制備準確稱取參比標準香蘭素約100mg，放入一250ml容量瓶中，用甲醇定容，混合。取該溶液2.0ml，放入一100ml容量瓶中，用甲醇定容后混勻。試樣液的制備準確稱取試樣約100mg，制備方法與上述標準溶液的制備相同。操作取上述各溶液分別放入一1cm石英池中，在吸收波長約308nm處測定吸光度。按下式計算試樣中香蘭素(C8H8O3)的含量(X)(mg)：X=12.5c(Au/As)式中c——標準溶液中香蘭素的濃度，μgChemicalbook/ml；Au——試樣液的吸光度；As——標準溶液的吸光度。方法二按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性LD50orallyinrats,guineapigs:1580,1400mg/kg(Jenner)使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料63；冷飲95；糖果200；焙烤食品220；布丁類120；膠姆糖270；巧克力970；裱花層150；人造奶油0.20；糖漿330～20000。按FAO/WHO規定：用于方便食品的罐頭嬰兒食品和谷類食品的允許用量為70mg/kg(1992)

化學性質白色針狀結晶。有芳香氣味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇，溶于氯仿。

用途

用作食用香精、日化香精、醫藥中間體用途是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。

用途

香蘭素是我國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。用途GB27601996規定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用于餅干、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。

用途

重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法精。在食品工業中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接于餅干、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化學，檢驗蛋白質氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在制藥工業，用于生產降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內停、敵菌凈等。

用途

用作有機分析標準試劑用途檢驗蛋白質、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子,從苯甲酸中測定氯、調味香料，有機微量分析測定甲氧基的標準。用途用于檢驗蛋白質、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子；從苯甲酸中測氯；用作有機微量分析測定甲氧基的標準用途分析試劑。

信息

危險品標志Xi

危險類別碼22-36/37/38-36

說明26

WGKGermany 1

RTECS號YW5775000

自燃溫度>400°

CTSCA Yes

海關編碼29124100

毒害物質數據121-33-5(HazardousSubstancesData)

毒性LD50orallyinrats,guineapigs:1580,1400mg/kg(Jenner)

香蘭素上下游產品信息

上游原料氫氧化鈉-->鹽酸-->硫酸-->碳酸鈉-->三氯甲烷-->苯酚-->N,N-二甲基苯胺-->烏洛托品-->氫氧化鈣-->三氯乙醛-->N-甲基苯胺-->鄰甲氧基苯胺-->磺酸-->乙醛酸-->愈創木酚-->丁香酚-->苯磺酸-->木質素磺酸鈣-->黃樟素-->堿性木素-->二甲代苯胺(異構體混合物)-->扁葉香果蘭(VANILLAPLANIFOLIA)果-->木質素磺酸鹽-->甲基甲醇

下游產品異戊醇-->丁酸-->2-甲氧基-4-(2-氨基乙基)苯酚-->4,5-二甲氧基-3-碘苯甲醛-->黃檀素-->姜黃素-->藜蘆醛-->鄰香草醛-->3,4,5-三甲氧基苯甲醛-->4-芐氧基-3-甲氧基苯甲醛-->辣椒堿-->異香蘭素-->卡別多巴-->甲基多巴-->1,2,4-三甲氧基苯-->敵菌凈-->2-(3,4-二羥基苯基)乙胺-->2-甲氧基-4-(2-硝基乙烯)酚-->2,3-二甲氧基苯甲醛-->檸檬草油-->扁葉香果蘭(VANILLAPLANIFOLIA)果-->2,3-二溴-4-羥基-5-甲氧基苯甲醛-->反式阿魏酸-->香蘭素胺鹽酸鹽-->5-溴香蘭素-->3,4-二羥基苯甲酸-->4-(2-氨基乙基)-2-甲氧基苯酚-->丙酸香茅酯-->5-羥基香草醛-->甲酸香草酯