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切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

五、防水等級 １、機器離地高度為400mm，遠高同行的135mm。２、機器主箱后蓋板采用防水槽結構。３、機器操作面板及按紐采用防塵，防水設計。

新款多功能切菜機，較之前的機器主要區別在于：
1、輸送帶快速拆卸，清洗無任何死角。
2、增加安全防護罩，有效防止安全事故發生。
3、不但能切菜，也可切凍肉片、熟肉、臘肉、等。
4、機器全防水結構，后續是免維護的。
5、輸送帶及軸承為德國原裝進口。
6、機器傳動部分升級零件比原來更耐用了。
7、全不銹鋼腳輪。
8、板材加厚比原機重約60公斤！

特點：
1.  新一代多功能切菜機，內外兼修，安全、效率、實用三者兼修，全面進化，更高品質。
2.  可拆卸的皮帶送料系統，清洗方便快捷，細致在不經意處，隨處可見。
3.  傳送皮帶采用標準的食品級PU材質。
4.  組合電氣開關，做工精美，阻尼力度手感舒適。
5.  雙葉旋轉刀片為特制的雙葉斬刀，精鋼制作，鋒利無比。
6.  整機骨架均為SUS304不銹鋼材質。
7.  新款絲刀條可更換，使用成本大為降低。
8.  新的刀盤節構，可防止刀片發生碰撞，產生磕傷。
9.  機器內加裝防水裝置，電路分開控制，故障率更低。