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煮水餃要用熱水還是冷水？

  一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。

開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

明檔煎炒爐的功能特點

▇ 結構：背熱式換熱結構，將容器和燃燒及換熱系統合為一體，使得效率更高效；采用食品級不銹鋼材

質，經久耐用。

▇ 保溫：內外桶夾層保溫，采用高密度保溫材料，內部溫度再高，外桶表面不超過30度。

▇ 工作：一鍵式開關啟動，自動點火方便快捷。

▇  環保：燃燒CO排放量僅為0.0029%，低于國家標準69倍（國際0.2%）。

智勝廚業所生產的明檔煎炒爐的每系列都經過嚴苛設計嚴密生產，請放心選購。

明檔煎炒爐

明檔的出現實際上是餐飲業的一種改革模式，將飯店的廚房從后臺挪到了前方。明檔的發展至今已經歷經三個時期，每個時期都是前一個時期的升級，但功能不盡相同。追溯明檔的“歷史”，有兩種說法：一種說法是早從廣東興起，后來傳到全國，是由大排檔升格為餐館的一種模式。另一種說是早起源于上海、江浙等地區的餐廳，像豐收日、蘇浙匯等，這些餐廳為了讓顧客更加放心消費、方便進餐，就做起了明檔，順便也通過菜品展示促進銷售。三,煮餛飩---水燒開后,放入你想吃數量,用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋。這些餐廳的做法，開啟了明檔1.0時代。這個時期的明檔，功能還是展示。