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花椒對光照需求量比較大，要求年均日照量不低于1800個小時、年平均氣溫在10度以上，而且它根系淺、定植后主根不發達、側須根比較多，抗澇性比較差，最適合在選擇土層深厚、土質疏松、肥力較好、向陽溫暖、排水條件好、開闊平坦的沙壤地或者向陽山坡地種植，這些地方種植的花椒一般長勢好、產量高。在土壤酸堿度上，雖然在能夠在PH值6.5-8范圍內正常生長，但在7-7.5的PH值范圍內長勢最好。

對于土壤太過貧瘠的山地或山頂、土壤黏性重或地勢低洼積水的地塊，不適合種植花椒。

在地塊整理時，大家可以根據自己的種植習慣選擇全面整地、帶狀整地或塊狀整地（平地整地法），也可以進行高線帶狀整地（山坡地整地法，帶寬1米、帶間距2米，5米設置一個截水堰），以防后期雨季積水或發生水土流失。

花椒可以自己播種育苗，也可以直接麥苗移栽。如果是直接買種育苗的農戶，應當選擇那些種果個頭大、外觀均勻、豐產性好、抗逆性強、環境適應能力高且后期容易打理的品種；如果是打算自己播種育苗的農戶，可以在8月下旬到9月初時，選擇10年左右樹齡、長勢健壯、無病蟲害、向陽生長的花椒樹上采摘種子，此時種果由綠變紅或少量種皮開裂，此時發育熟度好、籽粒飽滿充實，后期播種育苗時，出苗率高、出苗快、出苗齊。

花椒分散結果且果實個頭小，單個采摘起來比較麻煩，在采收種果時，可以用剪刀帶枝剪下果穗，然后選擇陰涼干燥通風的環境里攤涼一兩天（不可放在高溫暴曬），每天上午和下午各翻動1次，這樣不僅能夠促使果穗更加均勻的脫水干燥，而且在進行脫穗去皮時也更加容易、整齊，能夠一步到位的完成。

如果花椒秋季播種，一般不需要特別復雜的儲藏，但如果是春季播種，因為花椒種從秋收到春種的間隔很長，在這一段的時間，種子有可能因為各種原因降低后期播種后的出芽率，所以種子的妥善儲藏就是一個必不可少的手段。在花椒種儲藏方法上，給大家介紹幾個小方法：

第一種：把晾曬好的新種子放入帶蓋的缸罐中后，然后找一個干燥陰涼通風的室內存放。

第二種：把晾曬好的種子和沙土摻混均勻后，用適量的水作成做成稠泥餅風涼干，然后放在干燥通風陰涼的室內存放。

第三種：把晾曬好的種子按照1份種子、4份草木灰的比例摻混均勻，再加入少量的水攪均勻后儲藏，但要注意保持種灰濕潤。