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一、切割系統 １、既可切菜，又可切肉。可將各種無骨的微凍生肉，臘肉，咸肉，熟肉，魚肉，火腿腸等切成片或塊。從1－60mm連續可調。２、刀片從420升級到440c，刀片更加堅固，鋒利。3、球莖類刀盤使用鋁鎂合金材質，不易氧化發黑。4、率先采用絲刀條可拆卸結構，大大降低客戶使用成本。5、刀盤采用防碰撞設計結構，防止刀刃磕傷。

多功能切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、塊等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-15毫米內自由調整；往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調整。所調整量即為絲段的寬度；應注意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規則，組織完好，保持手工切制的效果。

切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

多功能切菜機
用途：
根莖類：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子塊狀物切成丁、絲片狀。 
葉菜類：芹菜、大白菜、高麗菜、等長條狀之物切成丁、片、絲條狀。特別適用于單位食堂，餐飲公司使用。