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判斷不銹鋼品質好壞的方法：

一、磁鐵測試法。

不銹鋼制品里面含有鐵，不過，因為鐵的含量比較少，再加上表面鍍膜之后，有了阻止磁性的特點，所以，不銹鋼制品是會有一點點磁性的。大家可以用一塊普通的磁鐵來辨別，如果這種不銹鋼制品的磁性很強，那它幾乎就是純鐵的，如果外觀又很亮，說明它是電鍍產品，不是好的不銹鋼。

二、檸檬測試法。

不銹鋼是耐強酸的，不會輕易被腐蝕。我們可以準備一只檸檬，把檸檬汁倒在不銹鋼制品的表面。10幾分鐘后，再把它擦干。如果這時，不銹鋼制品的表面留下了明顯的痕跡，就說明它的質量不好，容易被腐蝕，還會釋放出鉻，危害人體健康。

三、看材料看“長相”。

常見的不銹鋼品種當中，304鋼是鉻遷移量較少的一種，所以，我們可以選304鋼制成的器皿。那判斷是不是304鋼，我們可以看編號，一般石家莊不銹鋼制品上都會印有“18-0”，“18-8”之類的編號，前面的數字表示鉻的含量，后面的，則表示鎳的含量，而“18-8”對應的就是304鋼。不銹鋼含鎳量提高，其耐腐蝕性能也會隨之提升。除了材料，我們還可以看不銹鋼制品的“長相”：如果表面存在缺陷，也會增加鉻遷移的可能性。