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       龍井茶因產自西湖山區地帶的龍井村而而出名，習慣性上稱之為杭州西湖龍井，有時候簡而化之，干脆稱這類色香味俱全形獨具一格設計風格的茶葉為龍井，龍井茶以其與眾不同的質量神韻，高超的加工工藝，及其“色綠、香郁、味甘、形美”的“四絕”譽滿全球，龍井茶含碳水化合物、葉綠素、維他命C等成份均比其他茶葉多，營養豐富，有生津解渴，醒神益思，有利排尿，除煩去膩，消腫祛毒等作用。若以杭州市虎跑泉水沖調，香清味冽，稱為杭州市“雙絕”。

    龍井茶始產自宋朝，明朝益盛。在清明節前采制的叫“明前茶”，春分前采制的叫“雨前茶”。向有“雨后是佳品，明前是佳品”的叫法。龍井茶泡飲時，只見芽芽站立，茶湯顏色清洌，清香四溢，尤以一芽一葉、別名“一旗一槍”者為絕品. 伸縮編寫本段歷史時間發展趨勢 龍井茶葉 龍井茶葉 龍井茶[1]始產自宋朝，明朝益盛。

     在清明節前采制的叫“明前茶”，春分前采制的叫“雨前茶”。向有“雨后是佳品，明前是佳品”的叫法。龍井茶泡飲時，只見芽芽站立，茶湯顏色清洌，清香四溢，尤以一芽一葉、別名“一旗一槍”者為絕品。 先時此茶按預產期依次及芽葉嫩老，分成八級，即“蓮芯、雀舌、絕品、明前、雨后、頭春、二春、長大了”。今分成十一級，即特等與一至十級。一斤特等龍井，約有茶芽達八萬個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之佳品。