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真空滾揉機主要適用范圍

真空滾揉機主要適用于實驗室以及小型肉類加工企業(yè)。該設備整體采用全304不銹鋼制作。除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還可加裝變頻器，而具有變頻技術功能，滾揉轉數任意調整，小型實驗室真空滾揉機更安全、更方便、更加節(jié)能。

小型實驗真空滾揉機采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。達到真空滾揉、快速腌制的效果，使肉制品嫩滑，口感好，還可增加出品率。

真空滾揉機

真空滾揉機流程

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其發(fā)揮出大的效率。時間從秒-小時不同設置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。

真空滾揉機

真空滾揉機：采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術的功能。