焦糖色素生產廠家-廠家
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焦糖色素廠家, 焦糖色素生產廠家,焦糖色素,食品級焦糖色素廠家,食品級焦糖色素生產廠家
一、簡介
焦糖色素亦稱,英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業中應用范圍十分廣泛,是食品添加劑的重要一員。
二、性狀
深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體,有苦味和焦氣。
三、用途
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
主要用途:
軟飲料:軟飲料是世界上焦糖色素用量大的領域,采用原濃度焦糖色素,一般每3L飲料用4g以下的焦糖色素,應用于可樂飲料,用量加倍。由于它在每公升的飲料中只會增加1cal熱量,因此在飲料加工中成為的色素。此外,還有一種用于根啤酒( 冬青油為香料的無醇飲料)的焦糖色素,有助于形成頂層泡沫和誘人的紅色。在碳酸飲料中,焦糖色素可作為乳化劑,并阻止芳香物質分離出來
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