搟面皮機就是把經過和面洗面后的面水經過沉淀后制作而成的面漿通過機器制作成熟化的可直接食用的搟面皮的機器。

小型兩相電搟面皮機適用范圍廣，可以自產自銷也可將做出的搟面皮直接銷往附近餐館，亦可來料加工，將別人送來的材料通過制作面皮機加工成各種面皮，批量生產、現做現賣、來料加工三者兼顧。