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冷面機占地面積小，重量輕，結構合理，操作方便，加工冷面，無需外加熱源，自動膨化，自動聚合，然后經模具定型擠壓成條，生產不同粗細寬窄的面條，可以將玉米、大米、蕎麥、小麥、小米等雜糧面粉生產加工不同風味的面食制品，由于面粉在機器內熟化成型是物流擠壓的過程，不破壞原料的特性。

【冷面機的優勢】

1、生產工藝先進：采用生物變性新工藝，原料經擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、衛生：朝鮮冷面機面食機機電一體，全封閉生產，性能穩定。

3、自動化程度高：儀表監控、操作方便、省力、易掌控，1～2人即可生產。

4、一機多用：朝鮮冷面機廣泛適用所有含淀粉類糧食物。大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等都可生產，它不僅能生產冷面、熱干面、涼面、麻辣面等多種食品，而且每種食品厚薄、粗細等規格可根據需要任意調整，可一機多用。

 5、可生產幾十種規格的產品，如：圓、扁，粗細，寬窄，厚薄，各種規格可調。

 6、生產快，出品率高，型號多，投資規?？纱罂尚?，適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。

 7、所產多種面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋。

   【冷面機操作方法：】
      1、操作冷面機的工作人員在使用朝鮮冷面機以前要詳細閱讀冷面機的使用說明書，根據說明書的介紹仔細了解冷面機的組成和功能，在使用時要嚴格按照說明書進行操作。
       2、冷面機的電機在使用時是禁止反轉的，所以在生產前要檢查冷面機的電機運行情況。
       3、冷面機在使用前要仔細檢查每個零件、每個生產部分均無異常情況才能開始生產，如果發現問題要在檢查和維修后才能開機生產。
       4、該設備可以將沒有熟透的冷面放入冷面機內進行二次加工。
       5、冷面機在運行中可直接將和好的面團放入喂料機內，即可生產出朝鮮冷面，操作簡單、、省事、省力。
       6、嚴禁冷面機在超負荷的情況下運轉。
       7、在每班生產結束后要對冷面機進行清洗并干燥，方便下次使用。
       8、要定期對冷面機進行一次全機清洗養護以及更換潤滑油，這樣可以延長冷面機的使用壽命。