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太原市新崛廚業有限公司主營：廚房設備,不銹鋼廚房設備,不銹鋼廚具,廚房操作臺

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業

廚房空間及工作位置合理安排，各個功能區域清晰，既互相想獨立又互相溝通，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與質量。

廚房內的排煙、排風系統，應以保障油煙完全排出并且廚房內空氣流通順暢無悶熱感為基本目標，力求為廚房各部門人員營造一個舒適的工作環境。

廚房排污、排煙系統應當符合國家相關的環保法律法規及要求。

廚房設備雖然不是高科技產品，但，這是一個嚴格的系統工程，涉及到了諸多相關專業知識。因此，專業公司的技術支持更為重要。一個理想的商用廚房整體解決方案，可以讓廚師人員與設備協調配合，為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。

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商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的尺度是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的鋪張及超出預期。

六大尺度幫您做出選擇一.考慮多方面本錢用度想到用度人們只考慮買價，這是極不的，由此引起的后患很大，考慮題目的方式應該是考慮用度，它包括以下幾個方面：買價、安裝用度、運費、保險和包裝用度、修理用度、經營本錢等等。

二.機能和價格成正比

主要是看廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，機能和價格要成正比。

關于設備的機能，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗、口碑。 

三.安全和衛生都有保障廚房設備在安全方面要考慮到操縱職員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

四.廚房設備使用利便餐廳員工活動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較利便的廚房設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用并輕易修理的。五.節能效果好能量消耗量低因為國家對排放等調控力度越來越大，節能性已經成為一種主流，節能性好的廚房設備，熱、能源利用率高，使得能量消耗量低。

六.為自動化控制留有余地

在現廳中，計算機控制勢在必行，所以在購置廚房設備時，應考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設備控制中的麻煩。

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廚房設備電烤箱使用注意事項

1、請使用專業的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。

2、做烤箱菜的時候，通常都需要把烤箱預熱到制定溫度，然后再把食材放進烤箱而

3、用前去異味：對于新買的電烤箱次使用時，需要使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內部，等待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調至烤箱溫度空烤5分鐘，之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物時，應將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩的隔熱的平面，周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

4、烤箱預熱：在用烤箱烘焙食物時，一定要將烤箱預熱，這樣做的目的，一方面可以讓烤出來的食物會更可口，一方面也有利于烤箱的保養。一般情況下，烤箱預熱5-10分鐘即可，預熱溫度都需要160℃。

5、烤盤適量加水：一般在利用烤箱烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養成分，可適量地烤盤內加點水。

6、烤蛋糕時的溫度控制：烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。