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 一 簡介

[中文]:  乙基香蘭素

[英文]: ethylvanillin

[說明]: 學名3-乙氧基-4-羥基苯甲醛。白色至淡黃色針狀晶體。有強烈的香蘭素香氣。熔點77-78℃。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。可代替香蘭素用于配制食用香精等。由鄰乙氧基苯酚或黃樟腦制得。 

二、性狀

本品為白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末，在原**香蘭素工藝上，再精煉濃縮而成，比普通香蘭素香味濃郁，風味及指標相同，無其他副作用。增加香味，也可作為香氣修飾劑、改良劑、定香劑、除苦劑的主要原料

三 產品用途

本品屬廣譜型香料,是當今世界上重要的合成香料 之一,是食品添加劑 行業中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業 的增亮劑,制藥行業的中間體。本品在藥劑**中主要用作著香劑和香料，多用于含甘油、乙醇

作稀釋劑 的液體制劑，也用于半固體制劑和固體制劑，如乳膏、沖劑等。在食品工業

中，使用領域與香蘭素 相同，特別適用于乳基食品的賦香劑，可單獨使用或與香蘭素、

甘油等配合使用。在日化工業中主要用于化妝品的賦香劑

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