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                                          炒貨機炒栗子技術配方

1、將篩選好的板栗清洗干凈，晾干，進量選擇果型端正、大小均勻字粒飽滿的

      栗子。

2、炒貨機炒制栗子時應選擇直徑在3厘米以內的方形砂石，并且清洗干凈。入鍋

     前應將砂石清洗干凈的砂石晾干。

3、將清洗晾干后的砂石放入鍋內，加火后使溫度升至50度左右，然后將板栗導入

     炒鍋內，板栗和砂石的比例為1:2。

4、待炒貨機內板栗表面有八成熟時，可加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。

5、待板栗表面形成一層透明的膜后，板栗的栗肉會變軟，便可出鍋。

                                          炒貨機正確操作方法

1、使用前把炒貨機放置平穩，檢查機器有無故障。

2、檢查線路接頭和絕緣情況，機體外殼需要先接好地線。

3、旋轉取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，旋轉裝上封口蓋。先打開電機開關進

      行旋轉，開始炒   制，調節好火候大小來控制火力。

4、炒制完畢，需要檢查關閉氣源和切斷電源。在滾桶口處裝上篩網，旋轉取下

      封口蓋，打開電機倒轉開關，食物自動出鍋并過篩分離。