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太原市新崛廚業有限公司主營：廚房設備,不銹鋼廚房設備,不銹鋼廚具,廚房操作臺

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業

設備安裝定位后就很少移動，如果食物殘渣進入無法清理的死角，時間一久就會發霉變味、成為污染源。因此，設計時消除死角是保證衛生清潔的關鍵鍵。在設計時要格外注意工作間內不要出現清理死角，也就是用工具或用水可以清理到各個角落。設備之間、設備與墻壁之間盡量采取相應的圍擋措施，避免食物遺落縫隙成為霉變垃圾。

盡管廚房設備多、密度大，但設備布局還是要盡量爭取寬敞明亮的感覺。從門口向內看，盡量不要阻擋視線，布局應該先低后高、先窄后寬，例如，不能把冰柜設在門口，應盡量設在墻角，這樣布設不僅視覺上寬敞一些，也有利于采光和通行。

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酒店廚房設備 - 燃氣類（燃氣灶臺）

使用燃氣類產品的廚房一定要有專人管理負責燃氣，因為燃氣使用不規范易發生火災。

在使用燃氣時，要注意以下事項：點火前后要開門窗換氣通風15min。如果室內有味道必須先通風，除味完全后再點火。經常檢查線路、附件是否完好、牢固、無泄漏。操作間無物和雜物禁止吸煙。還要準備好滅火毯或者干粉滅火器，隨時準備滅火。燃氣灶臺使用非常廣泛和頻繁，使用時要按照規定的操作步驟進行。用完要清潔灶臺衛生，并定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺面有沒有過熱出現變形，灶臺底部地面是否清潔干燥，設備底部無腐蝕，發現問題及時處理。

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統，山西風柜，山西消毒柜等

西餐廚房布局的五個基本原則        

1．西餐廚房出品應程序化，同時盡可能使生產線路短．保證西餐廚房加工、生產、出品流程的連續暢通。       

2．西餐廚房應盡量安排在同一樓層平面．并力求與西餐營業場所靠近或相鄰．呈輻射狀布局，當然一切根據實際情況來。      

3．廚房功能區域、作業點應安排緊湊，主食生產線、副食品生產線、餐具洗滌線應平行，不可交叉或重疊，以滿足西餐廳生產高的效率的流水作業和省時、減少勞動消耗的需求：設備盡可能套用、兼用，優化組合集中設計熱源設備。        

4．廚房設備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養。其布局必須符合西餐廳整體衛生、消防和安全的標準。并便于監控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應分開設立不同的通道．       

5．廚房工作環境的設計。必須體現“以人為本”的思想．優良的工作環境能夠充分調動廣大員工的工作積極性和形成友善的溝通渠道。廚房的設計和布局。必須留有發展的余地。