左旋肉堿**左旋肉堿營養強化劑
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英文名:L-Carnitine Base
化學名:(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基丙銨氫氧化物,內鹽
CAS: 541-15-1 含量:99%
執行標準:USP32
性狀:白色或類白色結晶性粉末,在空氣中容易吸潮。
包裝:25kg/紙板桶
貯藏:避光密閉防潮保存。
本品為白色結晶或結晶性粉末,有輕微特殊氣味。吸濕性極強,露在空氣中會潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在丙酮或乙酸乙酯中幾乎不溶。左旋肉堿(L-carnitine),又稱L-肉堿或音譯卡尼丁。不同類型的日常飲食已經含有5-100毫克的左旋肉堿。
L-肉堿吸濕性極強,暴露在空氣中會潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在或乙酸乙酯中幾乎不溶。L-肉堿因易于潮解,故一般使用其L-酒石酸鹽(L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L-肉堿的系數為0.68)。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。
左旋肉堿顏色和性質:左旋肉堿是一種白色晶狀體或白色透明細粉。左旋肉堿極易吸潮,穩定性較好的可在pH3~6的溶液中放置1年以上,具有較好的溶水性和吸水性。
左旋肉堿已應用于食品等領域。我國食品添加劑衛生標準GB2760-1996規定了左旋肉堿酒石酸鹽。
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