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我想在鎮上開一個現蒸現賣的釀酒門店，白酒蒸餾設備怎么選?用傳統木甑好，還是鋁材的好？還是不銹鋼白酒蒸餾設備好?

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現蒸現賣的釀酒門面對白酒蒸餾設備有什么要求?

有人說用木甑好，因為用木甑釀出來的酒更地道。

有人說鋁材設備輕，易于搬運。鋁導熱性能好。

他們的說法沒有對錯，只是站的角度不一樣而已。

雅大白酒蒸餾設備小編還是比較偏向于選擇不銹鋼設備，因為：

用木甑釀酒太費時費力，且用傳統的煤柴燃料蒸糧蒸酒，環保達不到要求。

鋁材白酒制作設備的硬度差，使用壽命只有3-4年，含有大量的鉛，很容易溶入酒中，使成品酒不能達到標準。這是明文禁止的。

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2021年臨街開一家現蒸現賣的釀酒門店，市場前景好嗎?

現在市場上勾兌酒太多，大多數都打著純糧酒的牌子，而老百姓又不知道如何辨別真正的純糧酒和勾兌酒。

而現蒸現賣，酒是當著顧客的面做出來的，摻不了假，另外，這家酒坊的釀酒環境、衛生環境、存儲條件、做酒原料、釀酒設備一看就知道個七七八八了，您還可以現場品嘗剛蒸出來的酒的味道。

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如果你有時間，你還可以跟老板請教一下釀酒的工藝流程，知道這個酒到底是怎么做出來的，甚至還可以自己動手操作一把，過過釀酒的癮，體驗下生活。

所以，2021年回家創業，開一個這樣的現蒸現賣的釀酒作坊是一個不錯的選擇。

現蒸現賣的釀酒門店對場地、設備材質、大小、客流量等有哪些具體要求?

建議選擇雅大200斤不銹鋼白酒蒸餾設備，門面大小30-50平米，如果現有門面自帶地下室更好(這樣就可以在地下室發酵和存酒，在門面現蒸現賣)。

門面位置要選擇客流量大的地方，門面裝修要緊湊、整潔，包括蒸酒區、存酒區、樣品酒擺放區、發酵區等四大區域。建議使用燃氣或電做為蒸酒原料。

蒸酒區接酒口建議使用不銹鋼的、接酒容器建議使用陶缸或不銹鋼桶、發酵桶也建議使用陶缸或不銹鋼桶、存酒則用陶缸，隨時保持店面清潔。

另外，現蒸現賣的釀酒作坊，酒的品種要多樣性。

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