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碳酸氫銨/碳銨    食品級 發酵劑、膨脹劑  

【產品名稱】碳銨

【產品別名】碳銨，酸式碳酸銨；重碳酸銨; 碳酸氫銨

【英文名稱】ammonium bicarbonate

【產品分子式】NH4HCO3

【產品性狀】

碳銨為白色單斜、斜方晶體或不規則晶體，大多數結晶粒度為20--60目，有氨味。密度1.573，容重0.75，易溶于水，溶解度隨溫度長高而增大。不溶于醇和。水溶液呈堿性。暴露于空氣易分解，分解速度受環境溫度、本身含水量和結晶粒度的影響，環境溫度在10℃以下時，化學性質穩定，基本不分解；10-20℃時，分解不顯著；30℃以上時，大量分解。碳酸氫銨的分解物為氨氣、二氧化硫和水。碳酸氫銨吸濕性強。含水量較高的碳酸氫銨容易結塊。農用碳酸氫銨的含碳量為17.1%。

【產品用途】

碳銨用作食品高級發酵劑、膨脹劑，在加工過程中，高溫時分解為(NH3)、水蒸氣(H2O)與二氧化碳(CO2)揮發，無殘留物，使用時穩定性高，是面包、餅干及烘烤食品最為理想的發酵劑和膨脹劑。用于農業，碳銨在施肥當中肥效快，利用率高，效果好。也用于制藥工業、電鍍工業、用于膠鞋海綿底制造。在制革時用于中和過剩酸。

【產品包裝】碳銨內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】碳銨貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。