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復配磷酸鹽廠家
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 蔣亞軒
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發貨地 河北省石家莊市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 復配磷酸鹽廠家
產品名稱 復配磷酸鹽
主要成分 復配磷酸鹽
產地 河北
CAS 見包裝
型號 食品級
保質期 24個月
是否進口 否
執行標準 國標
包裝規格 桶/袋
產品規格 25*1
有效物質含量 99%
產品用途 保水劑
存儲條件 陰涼干燥處
商品介紹
復配磷酸鹽廠家
復合磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的 食品添加劑，對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、 成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。 應用
磷酸鹽在肉制品中的應用
在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離 肌動球蛋白。
磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷酸鹽對肉蛋白（從肉中提取的蛋白質）的保水性有顯著影響。
磷酸鹽在糧油制品中的應用
磷酸鹽對面條的改良作用主要表現在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條 表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產中的應用，主要特點是改善饅頭質地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質地細膩，味道好。
復合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷酸鹽應用在海產品加工中，可以有效地解決海產品鮮味及營養成分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時提高其持水性。
聯系方式
公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯系賣家 蔣亞軒
電話 憧憭憩憩-憦憧憫憫憭憥憭憫
手機 憩憦憩憭憩憩憩憩憧憤憤
地址 河北省石家莊市
蔣亞軒
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