陜西永威生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
豬皮膠原蛋白肽作用與功效-豬皮膠原蛋白肽高含量
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豬皮膠原蛋白肽廠家 豬皮膠原蛋白肽生產(chǎn)廠家 豬皮膠原蛋白肽 豬皮膠原蛋白肽用法用量 豬皮膠原蛋白肽添加量
名 稱:豬皮膠原蛋白
中文別名:膠原多肽
英文名稱:Pigskin collagen
分 子 式:C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
豬皮膠原蛋白性狀:
豬皮膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀,具有膠原蛋白的氣味。能溶于水
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】:
外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
氣味:微臭味
溶解度:≥98%
粒度:過(guò)80目
1、食品包裝:膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣,具有口感好、透明度好,制作工藝簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。還可以用作食品保護(hù)層,具有抗氧化性,可保持肉食品的顏色鮮亮。
2、肉制品添加劑:將膠原蛋白添加到肉制品中,不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁),而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量,并且無(wú)不良?xì)馕丁L砑幽z原量2%、水20%左右時(shí),臘腸的感觀、質(zhì)地和口感好。
3、乳制品和飲料:添加于各種乳制品和飲料中,不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、面包和糕點(diǎn):在面包和糕點(diǎn)中添加膠原蛋白,可以強(qiáng)化面包和糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),改善食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。