鹽城捷康牌三氯蔗糖 現貨批發食品級 三氯蔗糖 飲料蜜餞烘焙
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鹽城捷康牌三氯蔗糖-現貨批發食品級-三氯蔗糖-飲料蜜餞烘焙

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鄭州九庭化工產品有限公司

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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
是否進口
含量 99%
主要用途 甜味劑
型號 食品級
產地 國產
外觀 粉末
產品名稱 三氯蔗糖
規格 10kg
保質期 兩年
CAS 詳見包裝
貨號 037156772229
商品介紹

三氯蔗糖穩定性較高,在食品加工中要結合工廠實際需求在任何一道工序中集中添加,不僅使用較為便捷,且整體效果較好。針對三氯蔗糖的含量分析,要采取高壓液相色譜法,直觀測定相關數據和信息。

飲料

三氯蔗糖應用在飲料中較為常見,一般而言,在飲料中蔗糖添加量通常都集中在8%~10%,若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例,則需要添加0.013% ~ 0.016%的三氯蔗糖,也就是說,在1000kg的飲料中,至多能添加130~160g的三氯蔗糖,才能保證飲料具有較好的甜度。另外,將三氯蔗糖應用在酒類或者是酒類飲料中,具有良好的效果,添加少量三氯蔗糖就能改善酒類飲品口感,能有效掩蓋酒類原本存在的酸澀感,提高酒類口感,使其酒體協調并不存在異味。將三氯蔗糖應用在營養飲料中是近幾年較為新興的做法,能掩蔽維生素以及功能性物質苦味以及澀味。將三氯蔗糖應用在乳酸菌和發酵乳中,不會被其分解,也不會對發酵過程產生不良影響,整體效果較好。

烘焙食品

由于三氯蔗糖具有耐高溫以及低熱值優勢,在烘焙食品中應用較為廣泛,經過高溫加熱的三氯蔗糖產品甜味并不會變化,且沒有任何可測性損失,將三氯蔗糖添加在烘焙糕點以及糖果類較為常見。在pH為3時,添加三氯蔗糖的食品放置1年,三氯蔗糖的保存率僅流失2%。在pH高于3時,三氯蔗糖幾乎不會出現流失,且并不會參與發酵反應,不會影響酵母菌類物質生長。也正是基于此,將三氯蔗糖應用在發酵乳酸和酸乳酪類得低酸堿度食品中,能發揮三氯蔗糖的優勢,提高食品口感。

蜜餞類食品

將三氯蔗糖應用在蜜餞類食品中,添加量控制在0.15g/kg。主要是由于三氯蔗糖具有較好的滲透性,保證甜度的同時,避免發生其他反應。除此之外,要結合《食品添加劑使用衛生標準》對三氯蔗糖有效管控,最大添加量為0.15~1.25g/kg。將其應用在改性口香糖中,添加量為1.5g/kg。具體的標準如下:糕點中三氯蔗糖添加量在 1.8g/kg以下、橡皮糖添加量在2.6g/kg以下、咖啡和紅茶中在12.0g/kg以下等。

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公司名稱 鄭州九庭化工產品有限公司
聯系賣家 陳經理 (QQ:3510686889)
電話 쑡쑝쑣쑥-쑠쑦쑣쑣쑤쑤쑤쑞
手機 쑥쑢쑝쑝쑦쑝쑝쑣쑢쑡쑞
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