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一、尼泊金復合酯產品介紹：

   尼泊金復合酯品名：尼泊金復合酯

   尼泊金復合酯英文：Neper composite ester of gold

   尼泊金復合酯CAS號：有

   尼泊金復合酯顏色和性質：尼泊金酯及其鈉鹽系列產品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。

二、

尼泊金復合酯作用：

   尼泊金復合酯是一種廣譜性食品防腐劑，國際上廣泛應用于調味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

三、

尼泊金復合酯包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

1.效果好

  使用時起到防腐效果佳而使用量小。在同樣的效果條件下，使用量為鈉1/10、山梨酸鉀的1/31/6。

2.范圍廣

  對、酵母菌、革蘭氏菌和酶菌等均有很好的作用。

3.產品毒副作用小，性高

4.適用的PH值范圍廣

  鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內均有很好的效果。

5.使用成本低

  尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。

6.使用方便

  尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優于鈉和山梨酸鉀，利于在生產中的應用。鈉

7.杜絕食品防腐劑的超標

  尼泊金系列食品防腐劑的實際使用量遠低于規定的大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關注的食品防腐劑超標問題。

8.專業化、便利化、提高產品品位

  食品防腐劑產品的專業化，應用技術的簡單化，生產使用的便利化。

9.食品防腐技術與國際接軌

  尼泊金酯是國外防腐劑中使用為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題。提高產品在消費者心目中的檔次的同時降低產品成本。   

使用劑量

  在國外使用較為廣泛，其中德國大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與相同， 在我國根據GB2760規定允許使用量為： 醬油 0.02--0.03 醬菜 0.025--0.15 醬 0.03--0.05 食醋 0.012 低度酒 0.02 啤酒 0.007 飲料 0.015 肉制品 0.05-0.2 乳品 0.015豆制品0.015 肉制品 0.05--0.2 魚類半制品 0.03--0.1 糕點、餡料 0.02-0.05 水果蔬菜 0.035 。[1]

注意事項

1、本品非劑，不能代替食品加工過程中的、工藝。

2、在工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。

3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質溫度高時加入為好，配成的水溶液在當天用完。

4、幾種酯復配使用協同效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地存在于食品中的所有微生物。

 5、如加量大時有澀味，可采用風味增效劑、甘草提取物等進行矯味。