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新鄉縣豫遠食品機械經營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，
新鄉縣豫遠食品機械廠根據三十多年的皮蛋加工經驗，自主研發了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。


蛋白凝固作用階段：鮮蛋轉化為松花蛋的過程，起主要作用的是一定濃度的，實際常常應用的輔料是生石灰（CaO）和純堿（碳酸鈉Na2CO3）。當堿液侵入蛋內后，蛋白和蛋黃開始變化。首先是蛋白質變成堿性蛋白，形成凍膠狀的凝固體，又由于蛋白質所產生的氨基與糖，在堿性環境下，使蛋白形成棕褐色反應。蛋白質所產生的和蛋黃中的鐵化合，使蛋黃變成青黑色，所以松花蛋五顏六色。可促進堿的滲透，調味，減弱皮蛋的辛辣味，增加鹽味，使蛋收縮離殼及防腐等作用，茶葉含有單寧和芳香油，芳香油可增加皮蛋的風味。單寧促使蛋白凝固并具有增色的功能。

新鄉新鄉縣豫遠食品機械經營部原新鄉變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設備。

要做蛋黃醬的雞蛋，不要在冰箱中貯藏，以免蛋 黃失去彈性，易於散開。

開始時，沙拉油的分量不宜多，用點滴方式加入。待體積增大後，而且完全 融合時，簡易型松花蛋機，便可以一湯匙一湯匙的加入了。

新鄉新鄉縣豫遠食品機械經營部原新鄉變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設備。

皮蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛皮蛋以為這樣 就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對于兒童還是少吃為好。加工松花蛋時，要將石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期后，美味可口的松花蛋就制成了。