維A新價格-維A批發(fā)價格-營養(yǎng)強化劑
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維A外觀呈淺黃色,含量32.5萬iu/g,即每克活力32.5萬國際單位,含量為9.75%。產(chǎn)品易吸潮、見光、遇酸性氣體或遇熱后易分化,并使含量下降。在食品行業(yè)干混工藝下一般用的是此產(chǎn)品。
淺黃至淺紅棕色粉末。維A含量越多,色越濃。幾乎無臭。因有被膜劑包覆,VA很少與空氣接觸,穩(wěn)定。在水中能乳化。維A是脂溶性的醇類物質(zhì),有多種分子形式。其中VA1主要存在于動物、血液和眼球的視網(wǎng)膜中,又叫視黃醇,熔點64℃,分子式C20H30O,VA2主要在淡水魚中存在,熔點只有17~19℃,分子式C20H28O。
營養(yǎng)增補劑;營養(yǎng)強化劑。可用于芝麻油、色拉油、人造奶油,嬰幼兒食品,乳制品,乳及乳飲料,固體飲料,冰淇淋,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,豆奶,即食谷物類食品,果凍,膨化夾心食品,可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料,花生油、調(diào)和油,香腸 面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是適宜添加維A的食品,可在絞肉過程中添加,加入量2000IU/100g。強化面包時添加在攪合用的水內(nèi),每只面包約添加2000IU.
限量 :1.GB14880-94(μg/kg;以視黃醇當(dāng)量計):芝麻油、色拉油、人造奶油,4000~8000;乳制品、嬰幼兒食品,3000~9000;乳及乳飲料,600~1000。
2.GB2760-2002(μg/kg):固體飲料4~8mg/kg;冰淇淋0.6~1.2mg/kg;豆奶粉、豆粉,3000~7000;豆?jié){、豆奶,600~1400;果凍600~1000;即食早餐谷類食品,2000~6000;膨化夾心食品,600~1500;可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料,800~1700(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)