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三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結晶粉末 (或顆粒)，甜度約為蔗糖的600倍；是一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正；在產品應用中，穩定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長；安全性高；

二、性狀

  甜度是蔗糖的600倍；是一種以蔗糖為原料的甜品劑，口感純正；穩定性高，耐酸堿，耐高溫，貨架期長；

三、用途

    三氯蔗糖已應用于飲料、食品、化妝品等行業，由于三氯蔗糖是一種非營養性甜味劑

    1）三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；

    2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；

    3）發酵食品；

    4）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產；

    5）快速灌裝飲料生產線。