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作用與用途：

1適用于各種土壤，可同時提供作物生長所需的銨態氮和二氧化碳，易結塊；

2、用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂；

3、用作化學肥料；

4、能促進作物生長和光合作用，催苗長葉，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品發酵劑、膨脹劑；

5、作化學膨松劑，中國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用；

6、用作食品高級發酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等以及醫藥及試劑；

7膨松劑；緩沖劑；充氣劑。可與碳酸氫鈉合用作面包、餅干、煎餅等的膨松劑的原料。發酵粉亦以本品為主要成分，配以酸性物質。亦用作發泡粉末果汁的原料綠。

8、用作農用物追肥。