食品級DL-蛋氨酸供應-DL-蛋氨酸****
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中文別名 中文別名 DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸
【分子式】: C5H11NO2S
【結構式】: CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
【相對分子質量】: 149.21
【含量】:99%
【標準】:食品級
白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點:280~281℃(分解)(L體);281℃(消旋體)酸堿性:10%水溶液的PH值5.6~6.1。
海膽味與蛋氨酸有關,可配制成調味劑。尚用于氨基酸輸液,綜合氨基酸制劑。是飼料營養強化劑。飼料中添加1kg蛋氨酸,相當于50kg魚粉的營養價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%
營養增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同,但價格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而一異。海膽味與蛋氨酸有關,海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關,苦味與纈氨酸有關,鮮味與谷氨酸等有關,因此可將這些氨基酸配制成調味劑。尚用于氨基酸輸液,綜合氨基酸制劑。
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