嘉藝牌-烘培糖漿-食品級通用糖漿
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無蔗糖糖漿特性:
1、主要成分是麥芽糖。
2、呈黃色或橙色粘稠狀液體。
3、上色好,回油快。
4、不含蔗糖,甜度低,適用于供糖尿病病人實用的低甜度、低熱量食品中添加,能緩解血糖值升高。
用途:可用于無蔗糖蛋糕、面包、餅干、月餅餅皮等無蔗糖食品中。
規格:25kg,35kg,70kg,也可根據用戶需求進行包裝。
糖漿簡介;
牛奶軟糖花生牛軋糖:生產一般的軟糖時,要求產品水分含量較高,因果葡糖漿的吸潮保濕性強,可代替蔗糖用于一般軟糖的生產中,但代替蔗糖的比例不可過大,否則成品中還原糖過高而超過產品質量標準。
果脯、蜜餞、果醬:因果葡糖漿具有的高滲透壓,使用果葡糖漿加工蜜餞時,滲透快,可微生物生長。并且高溶解度可縮短浸漬時間,若與蔗糖混合使用,成品色澤鮮明。用于果脯、蜜餞和果醬的生產中,能保持果品的風味,延長保存期。
烘培糖漿簡介;
糕點、面包:果葡糖漿在面包、糕點的生產中,因較高的吸濕保潮性,可使面包、糕點在貯存中長時間保持新鮮和松軟,這是使用蔗糖所不能達到的。果葡糖漿中的果糖和葡萄糖均為單糖,能被酵母菌直接利用,在糕點生產中產氣多,使產品疏松。
軟飲料:果葡糖漿還廣泛用于飲料的生產中,在飲料領域的應用占到75%左右。因其具有高溶解度和冷甜特性,且果葡糖漿含有果糖的原因,具有水果清香,接近于天然果汁,使成品清香涼爽,可應用于清涼飲料,如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料等。
近幾年,蔗糖價格一路飆升,飲料成本不斷提高,果葡糖漿用于飲料行業不但可以降低成本,還有蔗糖不可比擬的生理代謝上的優點。美國的可口可樂、百事可樂及七喜等飲料已改用高果糖漿作為糖源。果葡糖漿替代蔗糖應用于飲料中是今后我國果葡糖漿發展的趨勢 ~
酒精飲料:包括葡萄酒、果酒、黃酒等,使用果葡糖漿可避免產品出現沉淀,使酒精飲料呈現良好的透明度,效果好。果葡糖漿溶解度高,易于溶化,使用方便,相較于僅使用蔗糖的產品,生產工序更為簡化。
果葡糖漿的優點是任何淀粉均可作為原料,不受地區和季節條件限制,工廠可以全年生產,原料資源豐富,價格便宜,用酶法生產,條件一般,設備簡單,投資少,因此,果葡糖漿生產發展很快。