惠民縣紫淼商貿(mào)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 麥芽糖漿
聚乙烯吡咯烷酮K90廠家批發(fā)聚維酮k30
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訂貨量(公斤)
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型 號(hào):食品級(jí)
含 量:99
規(guī) 格:25kg/桶
性 狀:白色或乳白色粉末
聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone)簡(jiǎn)稱PVP,是一種非離子型高分子化合物,是N-乙烯基酰胺類聚合物中特色,且被研究得廣泛的食品添加劑。
性狀:具有親水性易流動(dòng)白色或近乎白色的粉末,有微臭。
【聚乙烯吡咯烷酮用途】
聚乙烯吡咯烷酮作為一種合成水溶性高分子化合物,具有水溶性高分子化合物的一般性質(zhì),膠體保護(hù)作用、成膜性、粘結(jié)性、吸濕性、增溶或凝聚作用。
聚乙烯吡咯烷酮用于食品加工;
聚乙烯吡咯烷酮本身有良好的食物性,能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物,在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。
聚乙烯吡咯烷酮能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。在酒和醋等的生產(chǎn)過(guò)程中使用聚乙烯吡咯烷酮也能起到同樣作用。
交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮在啤酒和茶飲料中的應(yīng)用尤為廣泛,啤酒中的多酚類物質(zhì)能與啤酒中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成單寧大分子復(fù)合物,會(huì)嚴(yán)重影響啤酒的風(fēng)味,并縮短其保質(zhì)期。
而交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能夠與啤酒中的單寧酸和花色苷絡(luò)合,從而使啤酒澄清,且啤酒的儲(chǔ)存穩(wěn)定,延長(zhǎng)保質(zhì)期。在茶飲料中,使用聚乙烯吡咯烷酮可適當(dāng)降低茶多酚的含量,且聚乙烯吡咯烷酮不殘留在茶飲料中,可重復(fù)使用,大大降低成本