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不銹鋼酒罐

眾所周知不銹鋼酒罐的使用性能遠超鋁罐等其他同類儲酒罐，現如今已經成為大小酒廠的必備設備。由于長時間的使用就會導致其表面出現一些污物，若不及時對其進行處理，則會影響酒罐的儲酒性能，為此掌握正確的酒罐清潔方法，是我們必須掌握的技能之一。

儲酒罐的清潔方法：

首先，日常在對其進行清潔時應先使用軟棉布抹干，不要用含酸性的清潔劑。對于難以去除的頑垢，要使用溫和的液體清潔劑。

其次，清洗時要用清水沖洗酒罐表面并用軟棉布抹干，切勿使用任何具研磨作用的清潔劑、布或紙巾，及任何含酸性的清潔劑、擦亮磨料或清潔劑或肥皂等物擦拭制品表面。

對于難以除去的頑垢、表面垢膜及污漬等，請使用溫和的液體清潔劑、無色的玻璃清潔液或不含磨損作用的擦亮液等清潔，然后即用清水清酒儲酒罐除去全部清潔劑并用軟棉布抹干。請記得每次清洗完畢后，必須立即用清水清除全部清潔劑并用掛件保養布（或其它純棉布）抹干，否則可能在制品表面出現水漬污垢。

不銹鋼酒罐的使用特點：

其比較明顯的特點就是具有很好的密封性和潔凈性，通過一些密封措施可以保證空氣不流通，使得酒釀可以充分的發揮作用，讓酒的純度得到很好的保證，也不會在釀酒的過程中發生其他物質進入的問題，而在已經被釀造好的原漿酒被生產出來之后，更重要的是酒的勾兌，這可以說是每個品牌的酒品的重要環節，原漿酒的口感并沒有很大的區別，還有很重要的一點就是勾兌工藝，在勾兌之前更需要保證原漿酒在運輸、儲存等過程之中不會受到污染，這就需要這種不銹鋼酒罐的密封、潔凈作用，既保證了酒的純凈，又可以保證酒在長時間的儲存過程中不會揮發損失。

不銹鋼酒罐

釀酒過程注意不銹鋼酒罐的選擇使用，下面不銹鋼儲酒罐廠家為您介紹相關知識。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。

     蒸煮的請求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時停止，稱為\"混蒸混燒\"，前期以蒸酒為主，甑內溫度請求85～90℃，蒸酒后，應堅持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開停止，稱之為\"清蒸清燒\"。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的辦法，使料疾速冷卻，使之到達微生物適合生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再降落為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。

     固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時參加曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的上下而定，普通為釀酒主料的8～10%，酒母用量普通為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培育酒母用）。為了利于酶促反響的正常停止，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。

     入不銹鋼酒罐時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超越26℃），入不銹鋼儲酒罐的醅料既不能壓的緊，也不能過松，普通控制在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用不銹鋼儲酒罐泥密封，再加上一層糠。

     發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當不銹鋼儲酒罐內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。

不銹鋼酒罐

 

在冬天來臨的狀況下，我們自己防寒防寒防寒保暖的此外，不銹鋼酒罐也是務必注意防寒保溫的，避免在低溫地理環境下，罐內管道液體，傷害工作效率，損壞不銹鋼酒罐機械設備。 

防寒保溫可選用石綿、生棉、棉絮、厚衣服褲子等包起來，接著再包起一層防水塑料（結構:復合樹脂、增粘合劑、增粘劑、染劑)布等防水材料來防寒保溫。 

久鼎不銹鋼酒罐尤其是臥罐，由于其占地面積非常大，一般要安裝在戶外運用，冬天的到來，當儲罐安裝在北部或者迎風的消費者，就更要注意給玻璃鋼罐防寒保溫了。 假的管道、進出口被了，切記不能用敲打儲存罐管道消融，可以用電吹風來回烘吹，或用毛巾包裹后慢慢地用溫水澆淋，用高鉻合金錘頭緩緩的的敲打自來水管道，直到冷藏消融。 

在對不銹鋼酒罐消融全過程中，不可以馬上用開水澆淋，冷熱交替易導致管道碎裂。在防凍、消融全過程中，消費者務必針對本身原料的特性選擇適合本身的防凍方法 、消融方法 ，防止在防凍、消融全過程導致不可以預料的發生意外。