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一、簡介

   ●蛋黃粉英文：Egg yolk powder

    ●蛋黃粉分子式：C8H11N2 NaO3

    ●蛋黃粉顏色和性質：雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料。

  雞蛋黃粉是采用新鮮 雞蛋為原料，經過抽檢驗照，洗蛋 噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品的原料。

二、性狀

粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。