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食用菌入棚

適合草莓架下栽培的食用類主要有平菇和杏鮑菇。平菇栽培技術簡單易掌握，栽培為普遍。根據草莓采摘旺季安排食用菌生產計劃，食用菌從菇蕾形成到子實體成熟需要 7～15 d（天），因此可在當地草莓采摘旺季到來前 15 d（天），一般在 2 月底至 3 月初，將菌絲發滿且生理成熟、無污染的菌棒移入溫室，草莓架下的地面間隔平鋪 2 行磚塊，將菌棒碼放于磚塊上，避免與地面接觸雜菌。架下空間可擺放兩列菌棒，每列碼放 3 層，出菇口朝向過道。菌棒之間保留 1 cm 空隙，以利于降溫和通風換氣。

優質菇培育技術催蕾：菌絲滿袋后，室溫控制在12℃～14℃，空氣相對濕度控制在90%～95%，7~10天行成大量菇蕾。抑制：待幼蕾長3～5厘米時，將袋口打開，去掉袋口處多余的塑料膜。打開排氣扇，加大通風量，降低菇房內溫濕度，溫度控制在5℃左右，使幼菇受到惡劣環境刺激，經2～3天幼菇驟然枯萎。再生催蕾：經2～3天幼菇枯萎，再適度升溫，增加環境濕度，增加光照，使枯萎的幼菇基部再形成大量新生幼蕾。溫度控制在6℃～8℃，相對濕度85%～90%。套袋：子實體長至6厘米時，進行套袋，控光、控濕、空氣、控溫，溫度控制在7℃～9℃，減少通風量，培育優質菇。金針菇子實體菌柄的長度達15厘米時開始采菇。




通過菇房栽培平菇，大多利用廢棄的房屋來進行。菇房和床架菇房要靠近水源，門朝南，南北墻要安裝玻璃窗，墻壁和屋頂要厚實，便于保溫防暑。為了充分利用空間，菇房都是床架生產，床架可竹木或三角鐵制作，架底層距地面16厘米，層距0.6米，上層以屋內放得下為準，架寬0.6米，過寬不利于床底發菌，也不利于操作。床架南北排列，架距墻0.6米，床架之間0.6米。播種前在每層床架上鋪竹竿，每根相距1.5厘米。