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恩施竹葉青殺青設備 微波綠茶殺青機

茶樹鮮葉與其他很多植物的葉片一樣，如果輕輕揉搓，會產生一種植物的清香，還會有一種令人不那么舒服的青氣，通常可以稱之為青臭氣、青草氣或者生青氣。

殺青，簡單來說就是把茶葉放在在熱鍋里炒制。如此一來，一些青氣會散發出去，一些青氣會轉化為香氣物質。

炒茶跟炒菜很像，茶樹鮮葉下鍋翻炒幾下，一些水分通過熱氣揮發散失，本來硬而脆的茶葉馬上就會變得柔軟。

變軟之后的茶葉，可塑性變強，之后就可以進行揉捻，把茶葉制造出各種各樣的造型。

茶香散發、茶條變軟，都是我們可以觀察到的變化。要說到殺青最本質也是最重要的作用，便是終止發酵。

我們常說，茶按照制茶工藝的不同可以分為六大類，而制茶工藝最本質的區別是發酵程度的差異。

就像相機“咔嚓”一樣，把畫面定格，也把時間停住。殺青則是把茶葉的發酵過程停住，茶的種類因此確定下來。

那么殺青是如何操作的呢？絕大部分的茶采用的殺青方式是炒制，不同的茶所使用的炒制工具和手法有所不同而已。

此外，還有極少一部分茶采用蒸汽殺青，簡稱蒸青。蒸青是一種很古老的綠茶殺青方式，即蒸制茶葉，去除茶葉青氣，終止茶葉發酵

云霧茶，產于湖北、貴州地區，又叫淡竹葉，竹葉青。其形狀好似竹葉，又生長在山石縫中，故得名于此。成品的云霧茶翠綠鮮嫩，香氣持久，一經沖泡，湯色明亮，滋味鮮爽，會留香于唇齒，味道特別。茶葉殺青這個工序，隨著國家對環保的要求，傳統的干燥殺青辦法已經不能滿足現在的要求。圣達為了解決這一工序，研發云霧茶干燥殺青設備

          云霧茶干燥殺青設備是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

          云霧茶干燥殺青設備特點：

          烘干殺青速度快，時間短，可連續生產。

          殺青均勻，微波可輻射穿透云霧茶瞬間產生熱效應和生物效應，均勻。

          烘干殺青同時伴隨功能，提高產品質量品質。

          節能，環保，微波烘干殺青無需能量傳遞，幾乎沒有能量損耗，比其他方式的烘干殺青節能30%以上，設備用電，整個生產過程無任何污染物產生。

          微波設備工藝先進，操作簡單，自動化生產，即開即用，即關即停，沒有熱慣性。

云霧茶干燥殺青設備大小可根據產量來定做，我公司可提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、等試驗，并結合用戶實際需求提供一站式技術服務 ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作