山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 滾揉機(jī) 真空和面機(jī) , 打絲機(jī) 氣泡清洗機(jī) , 清洗機(jī)系列 切菜機(jī), 巴氏殺菌機(jī) 風(fēng)干機(jī), 行星炒鍋 切丁機(jī), 振動(dòng)篩 洗瓶機(jī)
真空和面機(jī)商用-不銹鋼家用揉面機(jī)米面包子面條饅頭水餃月餅廚師機(jī)
價(jià)格
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¥6000.00
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山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
一、工作原理
真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品口感光滑,透明度高,彈性好。
二、結(jié)構(gòu)
和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。
三、特點(diǎn)
1、真空和面機(jī)抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。
2、真空和面機(jī)抽好真空之后,面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣,尤其是在夏天,面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。
3、面團(tuán)切面后無(wú)氣泡。和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的。
4、具有自動(dòng)出面功能,用多少出多少。
5、水餃速凍之后無(wú)裂紋,面皮無(wú)氣泡,耐煮不粘鍋。