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民安機械供應MA-3000L不銹鋼發酵罐 好氧發酵罐 立式發酵罐

1、好氧發酵的優點

①發酵速度快，可以充分利用物料中的無機氮源，如尿素、硫酸銨等來合成菌體蛋白，有利于提高真蛋白質的含量，但提高量不大，一般可以提高5%左右。

②可以更好的產生生物活性物質，如酶、未知生長因子，并促進了物料的分解利用。
③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌數量更多。
④好氧發酵可以生產高附加值的產品，如液體深層攪拌發酵生產液體酶制劑、生產抗生素、高價值益生菌。

2、好氧發酵的缺點

①設備投資巨大，如果采用淺層發酵法，依靠空氣對流來導入空氣，則占地面積大，只能輔成5公分左右進行發酵。

②技術要求高，一般人無法掌握。
④易污染雜菌，成功率不高，常常有氨氣產生。

⑤物料損耗大，不能起到保存作用，如100斤的物料發酵雖然發酵可提高5%以內的菌體蛋白，但好氧發酵的細胞壁很厚，因而很難利用微生物菌體蛋白質，或者說其菌體蛋白消化吸收率不高。