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若想生產出高品質的沙拉醬蛋黃醬產品，其制作的核心為大功率的乳化過程，隨著科技的發展，蛋黃醬的工業化生產已越來越先進，現在主流的蛋黃醬生產設備是功能較為完善的真空均質乳化機。

經批準的無錫江科“標準生產設備”（JPS）是在高含油量乳化型產品應用領域生產的解決方案。根據它獨有的乳化結構，JPS可用于品行業的沙拉醬、蛋黃醬或卡仕達醬、西點醬的生產。JPS是創新和非常先進的，性價比高的混合設備用于所有標準過程操作，如混合、攪拌、均質和分散。由于其設計簡單，便于操作，保證了穩定的質量。選項如真空除氣、加氣或冷卻的雙重護套、以及添加劑摻入和采樣端口讓JPS成為完整的產品生產序列的理想機器。

由于其獨特的容器形狀和集成的傾擺機構，JPS有無限制檢修內部配件和的安裝高度非常低的優勢。集中主要工藝要求可便于所有維護工作或以zui小的空間需求來目視檢查。

堅固的錨式攪拌器帶有固定流斷路器攪拌整批量，甚至是極高粘度的，以及基本混合。非常先進的刮板設計保持容器內表面防垢，并確保了在產品與雙重護套之間的zui佳傳熱。

在循環管路合并均質機可實現高剪切分散。對于更復雜的應用，特別是在線添加劑分散，高尖端、多功能的兩極混合和分散機PLM是zui佳選擇。其直接安裝在容器底部出口處。

PLM是JPS的核心。其創新的設計確保了較快的處理時間和廣泛粘度的zui佳分散質量，如無需額外的泵高達約100Pas。獨特的專li無錫江科PLM包含兩極操作：

第1極有一個特別設計的具有高循環性能的泵轉子。其在容器里為混合和攪拌用途，以及足夠的壓力產生紊流，為CIP清洗系統產生吞吐量。

第二級配備有高剪切轉子－定子系統，以確保具有粒度分布窄、結果長期穩定的分散。PLM的設計和其出色的流量在分散腔體中產生局部真空。結果可靠的產品部分到批量的在線供給。

根據工藝要求，集成球閥可以只通過第1級無需剪切泵送或者在第二級處理和分散產品。PLM的流量和壓力供給集成CIP系統的噴嘴是綽綽有余的，因此不需要CIP泵。

JPS系列有八種規格，從5到2，000升的產量。