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一、簡介

D- 異抗壞血酸鈉，分子式：C6H7NaO6·H2O。分子量：216.12熔點200℃。白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末，無臭，稍有咸味，易溶于水(約7mL水能溶1g)。

干燥狀態在空氣中穩定，呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質。

本產品符合GB8273—2008和美國FCCIV標準。

二、性狀

白色或捎帶黃色結晶粉末或顆粒。無臭，稍有咸味，熔點200℃以上分解，在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。易溶于水55g/ml，但在水溶液中，當有空氣、金屬、熱、光時，則發生氧化，幾乎不溶于乙醇，2％水溶液的pH值為6.5-8.0.

三、用途 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。