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蔬菜配送標準化：

1、可以變多層次、小批量的采購為集團大公司大批量的采購，有利于訂單農業和綠色有機農業的建立，可以從蔬菜的生產環節扼住不**食品的產出與銷售。

2、有利于餐飲標準化服務的建立，有利于餐飲服務質量的提高，有利于消費者對餐飲服務的監督。

3、從根本上將餐飲業的分散經營變為集團軍作戰，有利于餐飲管理水平的提高，有利對餐飲從業者的管理，同時，還可以提高他們的業務水平。

4、可以**地轉化餐飲加工中產生的下腳料，降低餐飲的生產成本。

5、可以提高蔬菜加工中的機械化程度，降低人力成本，有利于整個餐飲服務成本的降低。

想做蔬菜配送怎么起步？

1、首先你要做好吃苦的準備.

2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜,所有小點的餐廳和絕大部分食堂都會采取單一的供應商,因為這樣便于管理,蔬菜**是**一個基地,哪怕只要一個名字.

3、干雜、糧油、肉類量大,損耗小,如果有好的進貨渠道,容易出利潤,缺點就是墊資太大,因為這個行業一般都是月結,有些餐飲酒店可能會三個月一結.

4、競爭小點的市場也有,那就是傳說中的蒼蠅館子,這種客戶用量小,可以現結,但是價格**度很高.建議**就是做大食堂業務,業務穩定,只要關系好,價格、品質過得去就行.

5、*后就是你的配送,現在大型的配送商都采用冷鏈配送,這個就要看你的實力了.

生鮮水產配送過程中應該注意哪些？

1、裝箱容器：采用不同的配送工具就要選用合適的容器。例如汽車配送則要選用立式白鐵皮箱（桶），依據不同類型的汽車配置不同規格的白鐵皮箱（桶），以增加汽車配送鮮活水產品的數量，方便管理，如果能配上增氧機設備，配送則更為**。

2、配送中管理措施：配送之前或者途中都要檢查盛裝鮮活水產品的容器是否破損，鮮活水產品是否正常，有無浮頭或者死亡現象，水溫及含氧量是否有顯著變化。配送用水一定要保持清潔、溶解氧含量要高，途中要勤換水。