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食品級亞麻酸廠家-亞麻酸價格-亞麻酸含量
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1.簡介
中文名稱:a-亞麻酸
中文別名:亞麻酸;alpha-亞麻酸;9,12,15-十八碳三烯酸
英文名稱:alpha-Linolenic acid
英文別名:a-linolenic acid; 9,12,15-all-cis-Octadecatrienoic acid; (Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid; Linolenic acid; all cis-Delta-9,12,15-octadecatrienoate; (9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoic acid
CAS:463-40-1
EINECS:207-334-8
分子式:C18H30O2
分子量:278.4296
2.性狀
熔點:-11 °C(lit.)
沸點:230-232 °C1 mm Hg(lit.)
密度:0.914 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.480(lit.)
3.用途
α-亞麻酸是人體健康卻又普遍缺乏,急需補充的一種營養素。陸生植物中的α—亞麻酸主要存在于亞麻籽油和紫蘇油中,其它如大豆油,*籽油,蘇子油,小麥胚芽油和卡諾拉油,含量一般較低。傳統上,例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%),使它容易回味或氧化,因此限制了它的使用。大豆油是半干性油,因此被廣泛應用于性干性油為基料的產品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量,人們嘗試了用品種改良、提取和反應脫除等方法來降低亞麻酸的含量,選擇氫化的方法是相對成功的。