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蔬菜配送是現在大多數餐飲商家都會選擇的一種方式，這樣可以節省他們的時間和精力。在進行蔬菜配送的時候首先要懂蔬菜，能夠判斷蔬菜的質量和品種，還要知道蔬菜的行情價格。

蔬菜配送的特殊性：（1）蔬菜的運輸——蔬菜常溫流通損失高達25%~30%,其中在運輸環節損失占一半。而且易破損、易腐爛。快裝快運、輕裝輕卸和防燃防凍為**。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式。（2）蔬菜的配送——食堂配送特別強調速度和保質，因此，一般采用定時配送、即時配送等形式向用戶供貨。

食堂配送招標要求有哪些？

1.食材的質量：要知道對于生鮮食材人們對于其質量是十分看重的。要想獲得食堂配送招標，我們首先要有能夠支撐自己的質量口碑，食堂對于食材的質量的追求是十分嚴格的。你想想一個食堂為人們提供餐飲，少則十來個人，多則幾十上百個人，如果食材的質量不過關，很容易就會造成大面積的衛生**事故，食堂配送招標的**大要求就是食材的質量。

2.價格：不管是食堂還是配送公司工作就是為了獲得盈利，而價格就是盈利的基礎，因此要想獲得食堂配送的招標，價格肯定不能太高。這個價格一定要優惠且適中，其價格的性價比一定要高才行，既滿足配送公司的盈利需求，又能滿足食堂的盈利需求。這樣贏的機會才大，畢竟性價比高的服務我相信很容易打動合作人的心的，加上雙贏的局面我相信沒有人不會心動吧。