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鈣果的主要用途
鈣果屬落葉喬木，株高1—1.5米。花期5月，果實成熟期7—9月，果實屬漿果，近似球形，直徑約1.5厘米。鈣果成熟時果色呈鮮紅、黃色或紫色。鈣果生長快，一般當年種植，當年開花結果，畝產可達100公斤。第二年畝產可達400—600公斤，第三年畝產可達1500公斤—2000公斤。鈣果味美可口，香氣濃郁，歷曾被作為供品供給皇室享用。其市場售價比較高，鮮食型品種市場售價每公斤10—20元。鈣果因有極強的生態修復功能和較高的經濟價值，被評為“2010年第八屆苗木交易會最具發展潛力的苗木，是世界未來最具有開發前景的生態經濟性果樹。 鈣果不僅可以鮮食，而且可以深加工綜合利用。鈣果富含蛋白質、鈣、鐵、等元素。還富含糖、vB、以及所必需的多種微量元素和17種酸。果實可食率可達90%以上，出汁率80%左右，可溶性固性物為10%—15%。可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐頭、果脯等食品。枝條可以編成各類手工藝品。