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堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。現在購買堅果非常方便，家門口的炒貨行、網上的三只松鼠等都可以挑選喜歡的堅果，種類也很全，巴旦木、開心果、核桃、杏仁、牛油果、碧根果、夏威夷果等等都深受人們喜愛。

堅果的加工過程簡單，主要是烘干殺蟲環節比較重要，鮮堅果剛采摘下來，里面的水分比較多，殼子里面還會有蟲卵。如果不能烘干殺蟲會影響堅果的品質，甚至危害人們健康。

圣達堅果烘烤設備采用微波電磁場對堅果進行直接烘烤，烘烤深入堅果的內部，烘烤均勻、高效，膨化效果好。微波烘烤速度快、加工時間短，烘烤能耗小，烘焙溫度低（傳統烘焙溫度要達到180—200℃左右，而微波烘烤溫度在120—130℃即可），能很好的保留物料的原色原味，微波堅果烘烤機烘烤同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌殺蟲功效，無需再另外進行殺菌殺蟲處理，烘烤出來的產品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養成分損失少。