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賴氨酸 生產廠家

一、簡介

中文名稱：L-賴氨酸

英文名稱：L-Lysine monohydrochloride

法定編號：CAS：56-87-1

分子式:C6H14N2O2

分子量:146.19

二、性狀

白色至微黃色結晶或結晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和獨特風味。263-264熔化并分解，通常較穩定，高濕度下易結塊，稍著色。相對濕度60以下時穩定，60以上則生成二水合物。與維c和維K3共存則易著色。堿性條件下及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/100mL，35），水溶液呈微堿性。

營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。植物蛋白質中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。日本的強化規定用量(以L-賴氨酸計)：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。

成人每日需要量(以L-賴氨酸計)：男性約0.8g，女性約0.4g，青年12～32mg/kg，幼兒180mg／kg(1gL-賴氨酸相當于L-賴氨酸鹽酸鹽1.25g)。

用于生化研究，醫藥上用于營養不良、及發育不全等癥狀。

賴氨酸是人類和動物生長所必須的氨基酸之一，在輸液、營養藥品、食品和飼料添加劑等方面有重要用途。

用作食品強化劑和飼料添加劑，也用于醫藥

主要用作食品強化劑，營養增補劑，還可改善某些的性能，提高藥效。

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