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一、簡介

 產品名稱：菊粉

 英文名稱：Inulin

 主要成分：菊粉

 規  格：95%

 外  觀：白色或微黃色粉末

二、特點

 1.成品均勻細致，性狀穩定，水分含量低，可以延長儲存期。

 2.品質保證、有效成分：菊粉，水溶性膳食纖維。

三、用途

 在乳飲料、酸牛奶、液態奶中添加菊粉2~5%，使產品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產品更濃的奶油口感、更好的平衡結構和更飽滿的風味。

 在焙烤制品中加入菊粉，用于發展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團穩定性、調整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。