一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑

一鳴可得然膠-1公斤起訂-食品級(jí)增稠劑

價(jià)格

訂貨量(公斤)

￥158.00

≥1

聯(lián)系人 王雪玲

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99％
主要用途 增稠
包裝規(guī)格 25kg/桶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 54724-00-4
產(chǎn)品名稱 一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級(jí)增稠劑
商品介紹


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名稱：凝膠多糖

英文名稱：Curdlan

其他名稱：可得然膠；熱凝膠

CAS號(hào)：54724-00-4

級(jí)別：Biotech grade

 

特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等

 

強(qiáng)度：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高

 

粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液。可得然膠形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能形成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體

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【產(chǎn)品添加量】 

 

使用產(chǎn)品

用量(%)

 效 用

果汁飲料

0.1-0.3

增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩

冷凍甜食

0.1-0.2

結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、*水

烘焙食品

0.5-1.5

果餡成型、適用于各種餡料

膠凝體

0.5-1.5

甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型

軟飲料

0.01-0.3

懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調(diào)味

0.1-0.3 

利于成型、防止析水 

方便面

0.2-0.3

增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份

香腸

0.2-0.3

利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

肉罐頭

0.1-0.2

便于調(diào)料、使湯凍化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、*水收縮


聯(lián)系方式
公司名稱 河南樂泰食品有限公司
聯(lián)系賣家 王雪玲 （QQ：853926027）
電話 䀋䀒䀌䀏䀔䀒䀏䀏䀏䀏䀒
手機(jī) 䀋䀒䀔䀐䀒䀍䀐䀎䀔䀍䀌
地址 河南省鄭州市