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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

一、不銹鋼櫥柜門板保養

1、避免臺面上的水流下來侵泡到門板，不然長期后會造成形變。

2、門板合葉及拉手出現松脫及響聲，應立即調校或通知生產廠家維修。

3、實木門板可應用家具水蠟清理保養。水晶門板能用絨布沾溫水或中性化清潔劑擦洗。

二、不銹鋼櫥柜門板清理

1、油漆類門板不能用可溶性清潔劑。

2、全部苯類溶劑和環氧樹脂類溶劑不適合做面板清潔劑。

三、不銹鋼櫥柜柜體保養

1、上柜的承載能力一般不如下柜，因此上柜里合適置放輕的物件，如調味罐及玻璃杯等，吊物是放到下柜里。

2、放入柜里的器皿應當清理整潔后再放入，非常要留意需把器皿擦拭。

3、櫥柜中的五金件用濕布擦洗，避免水珠留到表層導致水跡。

4、料理臺的水槽能夠 事前用細條兜住內部濾盒，避免菜屑及細微沉渣堵住水管。

四、不銹鋼櫥柜柜體清理

1、每一次清理水槽時，要還記得把濾盒后的管部頸端一并清理，以防長期堆積的油污愈積愈厚。

2、假如油污長期堆積在水槽管路內，不容易清洗，那麼試一下在水槽內倒一些餐廳廚房去油漬的清潔劑，隨后用熱水沖，再以涼水沖。

不銹鋼櫥柜臺面保養

1、應當避免熱鍋、熱水壺立即與櫥柜觸碰，是能置于鍋架子上。

2、實際操作中應盡量避免用銳利的物件觸擊臺面、門板，以防造成劃痕。不管選擇哪種臺面，都應在砧板上切菜料理食材，除開能夠 避免留有刀紋之外，還能保證更好的清潔衛生。

3、一般材料的臺面，有氣泡和間隙，假如有色液體滲入其中會導致污漬或掉色，因而應避免染劑或染發劑立即置于臺面上。

廚房設備餐飲飯店油煙凈化器怎么搭配風機，小編來告訴你們吧！

1.不管是餐飲業還是工業上，要進行油煙處理安裝油煙凈化器的時候，都是要配套上風機的。因為廚房油煙是需要經過風機作用抽取，才能順利地進入排煙管道，然后經過油煙凈化器，油煙被凈化后再被風機抽取到室外排放。所以，處理油煙的工程，風機是必不可少的設備。

2.一般在使用中的的風機只要沒有存在運作上的問題，且跟所需要的油煙凈化器處理風量相當，都是沒必要重新選擇一個新的風機的。風機主要有軸流風機、離心風機和風柜，一般的餐飲業方面都是選擇離心風機，而在工業上，由于處理風量要大一點，因而需要用到規格稍大的風柜。

3.風機的處理風量應與油煙凈化器的處理風量相當，具體應以工程現場情況而定。一般情況下，風機的處理風量不能超過凈化器的處理風量5%，如果風機的處理風量大于凈化器的風量，會影響油煙凈化器的凈化效果，造成廚房油煙在經過凈化器時還沒作凈化處理，便被風機抽取到外面排放了，導致沒有達到油煙凈化的效果。

人類的飲食習慣在不斷變化和發展，廚房用具也隨著人類飲食習慣的變化而變化。

可以說，人類飲食習慣的每一次改變都是對廚房用具的一種改革。自古以來，沒有人比每天處理廚具的廚師更深刻地了解廚具的變化。廚具的幾乎每一種變化都為其工作帶來了便利，并且隨著廚具的變化，工作環境也得到了改善。讓我們從廚師的角度來體驗個性化不銹鋼廚房工程的發展，并解釋不銹鋼廚房工程的發展趨勢。

如今，購買不銹鋼廚房設備并不太在意廚房設備的價格，而是更多地關注其是否清潔和維護，油膩，骯臟，難以清潔……這是許多人對廚房設備的印象。但是，如果您全力以赴，那么今天餐廳的廚房不僅可以用來烹飪，還可以用來欣賞，甚至可以提高整個餐廳的味道。

廚師對廚具的變化沒有比他們每天使用的切菜板，工作臺和刀具更深刻的感受。過去，廚房用具和工作臺是用木頭制成的，在使用過程中容易被腐蝕和損壞，并且刀具使用起來也很麻煩。現在，廚具已經發生了很大的變化，工作臺變成了不銹鋼，經久耐用且易于清潔，使用壽命大大提高。大多數刀都是用不銹鋼制成的，刀片輕而鋒利，并且無需擔心生銹和污垢。更大的變化是，許多企業已開始在意不銹鋼廚房設備和不銹鋼廚房工程的設計，快速的生產線，適中的高度以及便捷的使用方法中考慮人體工程學，以大程度地減少廚師的勞動強度。