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山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
鴨胚晾鴨柜品牌-鴨胚晾鴨柜直銷-群星-烤雞晾鴨柜直銷
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¥8799.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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晾鴨柜的安全措施要到位
晾鴨柜的安全措施要到位
跟著烤鴨的振奮啟展,人們對于飲食的各項要求也越發(fā)的多,這些餐食的完成都需要經(jīng)過晾鴨柜的協(xié)助,所以晾鴨柜開始成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。那么,您領(lǐng)會晾鴨柜需要滿足哪些要求嗎?
適用方便性
適用、方便性使晾鴨柜的消費(fèi)沒有只注重于表面的別致,或者功效的特殊周到, 而要斟酌晾鴨柜的本質(zhì)需要,裝備應(yīng)簡單并可發(fā)揚(yáng)其功效。晾鴨柜在安排和制作時先應(yīng)滿足晾鴨柜消費(fèi)者的需要,而后要斟酌能否符合晾鴨柜企業(yè)的前提。
晾鴨柜
烤鴨爐采用上頂封閉式的建筑,爐盤離地面高120厘米,爐盤以上160厘米,全高約280厘米,爐口50-75厘米,上口呈半圓形,如圖所示為全封閉式烤鴨爐,前門生火,膛內(nèi)掛鴨。
烤鴨爐的建筑材料,墻體使用紅磚,爐口使用耐火夸磚,上頂密封,爐底安置一個長200厘米,寬40厘米,高20厘米的鴨油槽,下面放水桶,接住烤制下來的鴨油封閉式的烤鴨爐,熱煙很重要,爐膛內(nèi)無法排煙,只能在爐灶的前面上口安裝一道與烤鴨爐同長的排煙罩,一般采用長200厘米,高30厘米,寬65厘米的排煙罩,罩的上端有一條直徑50厘米,高600厘米的排煙管,又稱煙道煙筒,使煙霧及時排掉五烤制的爐溫爐溫即爐火燃燒時達(dá)到的溫度,爐溫對烤鴨品質(zhì)的影響非常大,不論填鴨老嫩,大小,多少,只有嚴(yán)格掌握爐溫,才能達(dá)到烤鴨的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),掌握爐溫,要具備熟練預(yù)測爐溫高低的經(jīng)驗,通常爐溫達(dá)到230~250℃時,才能進(jìn)行烤制操作。群星晾鴨柜優(yōu)勢1、實(shí)力雄厚,專業(yè)烤鴨爐研發(fā)、生產(chǎn)、制造經(jīng)驗,自有研發(fā)團(tuán)隊,廠家直銷,品質(zhì)精優(yōu)。
與會嘉賓一致表示,餐飲企業(yè)重視綠色后廚是對食客負(fù)責(zé),更是對自身負(fù)責(zé),廣大烤鴨爐廠家應(yīng)不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新,致力于為消費(fèi)者打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的和諧共處的空間。要想做到低碳,需經(jīng)營者和消費(fèi)者緊密配合,形成餐飲經(jīng)營和消費(fèi)的良性循環(huán)。消費(fèi)者在外出就餐時,不忘節(jié)約點(diǎn)餐,減少浪費(fèi)。另外,如果飯店都自覺地拒絕烹飪,也可以起到保護(hù)、保護(hù)環(huán)境的作用。烤鴨爐設(shè)備行業(yè)缺乏的就是一個能夠深入剖析市場,找到行業(yè)關(guān)注點(diǎn),發(fā)現(xiàn)行業(yè)欠缺點(diǎn)的企業(yè),而現(xiàn)今的欠缺點(diǎn)就是烤鴨爐設(shè)備企業(yè)招商困難,消耗的人力與物力太多。