單辛酸甘油酯-食品級單辛酸甘油酯-食品防腐
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發貨地 湖北省武漢市
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品牌 單辛酸甘油酯
型號 食品級
性狀 淡黃色或淺淡黃色透明液體
簡稱 單甘脂
有效物質含量 99
規格 25/1
保質期 730
執行標準 GB
用途 食品防腐
主要成分 單辛酸甘油酯
商品介紹
產品簡介:
英文:Mono-caprylin glycerate
分子式:C11H22O4
分子量:218.30
CAS:537-49-5
產品性狀:
淡黃色透明液體,無臭,略帶椰香氣味。不溶于水,與熱水振搖可分散。溶于乙醇及有機溶劑。
產品用途:
防腐劑,乳化劑,穩定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑
是一種新型廣譜防腐劑。它對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有作用。上世紀80年代首先由日本開發成功并投放市場,規定為不需限量的食品防腐劑。FAO/WHOJECFA亦對辛酯ADI值不作限量。單辛酯系由八個碳的直鏈飽和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。
特性及應用:
1、它是一種新型廣譜防腐劑,對革蘭氏菌,霉菌,酵母菌有高度能力.
2、本品在干燥狀態極為穩定。屬油溶性乳化劑,對油溶性食用色素,香精香料具有良好的乳化效果。
3、廣泛應用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品及保健品,起改善米面制品品質的作用。
4、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產品的防腐保鮮,可顯著延長食品的保質期。
使用方法和使用量:
在豆餡、蛋糕、月餅等功能性食品及保健品:使用量0.5-2.0g/kg。用于肉腸制品的防腐保鮮:使用量為0.5-1 g/kg。
聯系方式
公司名稱 湖北博元生物科技有限公司
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地址 湖北省武漢市
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