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山東智勝廚房設備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發生器,導熱鍋,水餃爐,豆漿鍋,大型粥鍋

智勝廚業所生產的明檔熱菜臺的特點

我廠蕞新研制的可旋轉九籠節能煮餃子爐，此餃子爐給客人飲用餃子湯的同時將鍋內的水更新,將已通過外熱水套加熱的水補充到鍋內。具有換水時間短、開鍋速度快、節約時間等優點。 節能煮餃子爐的誕生是一次對傳統煮餃子方式的革命。另取一湯鍋，放入作法1的扁魚干及姜片，先加入水，轉大火將其煮至滾沸。本產品全部采用優質不銹鋼厚板制作，堅固耐用，具有操作簡單、使用方便、故障率低等特點。是專業餃子館煮餃子的蕞佳設備。

明檔熱菜臺廠家介紹煮湯圓好吃的方法

先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在水餃爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。凸焊螺柱和螺母類件一般都有多個凸點，這些焊件都是在鍋身和鍋蓋被拋光后焊接的。把湯圓輕輕放入鍋中。用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。

明檔熱菜臺由大火調成小火。等鍋中的水再次沸騰的時候，重復步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。6、點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。

明檔熱菜臺

既然明檔可以為經營業主帶來可觀的收益，那么其中便有大文章可做。于是，記者帶著大家普遍關心的問題，如明檔的擺放、冷藏、保鮮、成本控制等焦點問題，但一樣精通明檔的行政總廚們，總結了一些方法和思路，希望大家有所啟發。明檔的擺放是十分講究的，這注定了它的作用不容忽視。下一步就是開火煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進去，蓋上蓋子。擺放好了，也許并不能挽留多少顧客，但是酒店往往會因為一點點的擺放不好而痛失許多潛在的顧客，利潤也無從談起。我一直本著四點擺放基本原則管理明檔，幾乎沒有出現以下情況：顧客剛進大廳，看到菜品就皺眉而去，或者即便是勉強點菜，也心不在焉，提不起興趣等。